Cabecera
Alimentación saludable
LA CARNE DE CERDO Y EL DEPORTE
Los deportistas, debid... +
LA GRASA DE LA CARNE DE CERDO
La grasa es el compone... +
NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO SANO (PARTE I)
Para poder seguir mant... +
ALIMENTACION INFANTIL (PARTE III)
Etapa preescolar y esc... +
EL CERDO Y LA ALIMENTACIÓN DE LOS MAYORES
Los avances en las con... +
EL PAPEL DE LA MEDIA MAñANA Y LA MERIENDA (I)
La distribución de la ... +
ALIMENTACION INFANTIL (PARTE II)
Primera infancia
+
NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO SANO (PARTE II)
c.    A... +
ALIMENTACIÓN INFANTIL (PARTE I)
El crecimiento y el de... +
CARNE DE CERDO, UNA DE LAS MáS SALUDABLES
La carne de cerdo, de ... +
Colabora:
Ver colaboradores
imagen

LA CARNE DE CERDO Y EL DEPORTE


Los deportistas, debido a la gran actividad física tienen un mayor requerimiento de proteínas, minerales (como el hierro) y vitaminas como las del grupo B. La carne, en general, es rica en estos nutrientes.

La carne de cerdo magra tiene una gran cantidad de proteínas. Estas proteínas son de alto valor biológico. Con respecto al contenido graso, su perfil lipídico es muy aceptable ya que aporta ácidos grasos insaturados en cantidades apreciables, superiores a otras carnes.
El contenido de hierro en la carne de cerdo es de 1,8 mg./100 g. de porción comestible aunque se considera una carne blanca. Esto implica un aporte de hierro “hemo” de buena biodisponibilidad. También es rica en zinc, esencial para el sistema inmune y la correcta cicatrización de las heridas.

En resumidas cuentas, los deportistas tienen mayores demandas energéticas, y al mismo tiempo necesitan un buen aporte proteico. La carne de cerdo magra fresca representa una buena fuente de este principio inmediato, de fácil digestibilidad, además de ser una magnífica fuente de vitaminas del grupo B y aportar hierro y otros minerales.
Es adecuado elegir preparaciones culinarias que no proporcionen grasas adicionales, como la plancha o la parrilla, y alternar el consumo de diferentes tipos de carnes.


Fuentes: AICE y Revista “Carne de cerdo y Alimentación saludable”
Política de privacidad Bases de la promoción